Начало » Рецепти » Коледарски гевреци (колачета)

Коледарски гевреци (колачета)

koledni-kolacheta-3-jpg-213635-500x0

ПРОДУКТИ
2 бр.яйца
1 с.л.захар
1 ч.л.сол
1 ч.л.олио
1 ч.л.олио
1 с.л.сусам
200 млкраве прясно мляко
7 гр.мая
400 гр.брашно тип 500
1 с.л.маково семе
Начин на приготвяне

  • Маята се разтваря в затопленото прясно мляко със захарта и 2 с.л.брашно и се оставя на топло да шупне за 10-тина минути.
  • .В купа се пресява брашното и към него се прибавят солта, олиото, яйцето, белтъка и шупналата мая. Замесва се еластично тесто, което не трябва да лепне.
  • Тук, за да са меки и пухкави гевреците, аз лично удрям тестото 30 пъти в масата, вие можете да пропуснете този момент.
  • Тестото се намаслява, поставя се в купата, покрива се с фолио и се оставя на топло да втаса до удвояване на обема му.
  • Втасалото тесто се разделя на 10 топки, а всяка една на още две т.е. общо 20 топчета. Топчетата се разточват отначало между дланите, а после върху намаслен плот на фитили дълги около 40-45 см.
  • Два по два фитилите се усукват и краищата им се слепват добре. Може различни форми да се им се предадат – на кукли, на осмици, на малки кравайчета.
  • Така оформените гевреци се поставят на разстояние един от друг в тавата на печката, покрита предварително с хартия за печене. Намазват се с помощта на четка с разбития с олиото жълтък и се поръсват със сусам или мак.
  • Поотделно или през един да се редуват ивица – сусам – ивица – мак.
  • Приготвените гевреци се оставят да починат (да втасат) около 15 минути. Повече не е необходимо, защото докато се оформят процесът на втасване е започнал.
  • Пекат се в предварително загрята на 180 С фурна до получаването на приятен златист загар. Внимавайте да не ги препечете.
Advertisements

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s